На волне любви к картошке предлагаю разобраться в одном испанском слове: Tortilla.
Бывает тортилья, а бывает - тортилья. Бывают лепешки из муки, а бывает омлет с картофелем, Tortilla de patatas

( Read more... )

... так на разных языках называют солено-сушеную треску и блюдо из нее  испанцы, португальцы, а всед за ними и жители Южной Америки, обитатели бывших колоний Испании и Португалии в Новом Свете.
Я его готовлю так

( Read more... )

Для раунда холодных супов
в сообществе gotovim_vmeste2

( Read more... )

( Read more... )

Для сообщества gotovim_vmeste2
Раунд испанской кухни
Сочетание рыба+рис в испанской кухне встречается довольно часто. А соусы/дополнительные ингредиенты могут быть очень разными.
Мой вариант - треска с острым томатным соусом на рисовой подушке.

( Read more... )

Лето. Холодные супы - замечательное блюдо.
Вариантов гаспачо в Испании столько же, сколько борща на исторической родине. У каждой хозяйки свой.
Сегодня у меня будет вариант, несколько отличный от того, который я готовила раньше.

( Read more... )

( Read more... )

Когда заходит разговор на тему "шо я ел в Испании", многие вспоминают хамон, который есть сыровяленый свиной окорок.
А по мне так в нем соли слишком много, а специй слишком мало.
Моя любимая испанская ковбаська - это чоризо, свиная копченая колбаса с добавлением копченой паприки и перца чили. Яркая, острая, пахучая.

( Read more... )

Еще одно блюдо, привезенное с Канарских островов.

( Read more... )

Я вас еще не утомила Канарскими островами? Потерпите, у меня еще только пара платьевпостов осталась ( Read more... )